NUTRICIONISTA - CENTRO/SP

Principais responsabilidades:

• Garantir o cumprimento das normas sanitárias e legislações vigentes (ANVISA, Vigilância Sanitária e Boas Práticas de Manipulação);
• Realizar auditorias internas de qualidade e segurança dos alimentos;
• Elaborar, revisar e acompanhar POPs, Manual de Boas Práticas e demais documentos técnicos;
• Monitorar controles de temperatura, armazenamento, validade e rastreabilidade dos alimentos;
• Acompanhar processos produtivos da cozinha, assegurando os padrões de qualidade do restaurante;
• Desenvolver e ministrar treinamentos para as equipes operacionais sobre higiene, manipulação e segurança alimentar;
• Atuar na gestão de fornecedores relacionados à qualidade dos alimentos;
• Apoiar inspeções e auditorias de órgãos reguladores;
• Elaborar indicadores da área e propor melhorias contínuas nos processos;
• Trabalhar em parceria com as equipes de Cozinha, Compras, Operações e Liderança.

Buscamos um profissional que tenha:

• Formação Superior completa em Nutrição;
• Registro ativo no CRN;
• Vivência em restaurantes, hotelaria, gastronomia ou serviços de alimentação;
• Conhecimento sólido da RDC 216 e demais legislações aplicáveis;
• Experiência com Segurança dos Alimentos e Controle de Qualidade;

Será considerado um diferencial:

• Experiência em restaurantes de alto padrão;
• Vivência com auditorias internas e externas;